Retsept on võetud kokaraamatust "100 pirukat", mida ma vastavalt enda maitsele veidikene muutsin. Pirukas kasutasin ära viimased selle aasta rabarberid. Eks nüüd tuleb ootama hakata järgmist kevadet.
Põhi: 2,5 dl nisujahu, 1/2 tl küpsetuspulbrit, 2 spl suhkrut, 100 g sulatatud võid Täidis: u 300 g
rabarbereid , 2 dl suhkrut, 1 tl kaneeli, 2 tl kardemoni, 1,5 spl nisujahu, 2 munakollast, 2 dl vahukoort
Sega jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sulatatud või ühtlaseks tainaks.Vajuta 20 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele. Küpseta põhja 200 kraadises ahjus 10 minutit. Koori ja tükelda rabarberid. Sega rabarber, 1 dl suhkrut, kaneel, kardemon ja jahu ning vala vormi. Vahusta munakollased ülejäänud suhkruga. Sega vahukoorega ja vala vormi. Küpseta veel u 30 minutit. Täidis peab jääma pehme ja kreemjas. Lase jahtuda, siis pirukas taheneb veidi.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar