Porgandikeeks seemnetega

Lihtne keeksitaigen, mis kaaslaste porgandi ja röstitud seemnetega saab veel rikkalikuma maitse. Kõige paremini maitseb see keeks just ahusoojana koos killukse võiga, milline nauding.

Vaja läheb:
3 muna
1,5 dl suhkrut
150 g sulatatud ja jahutatud võid
3 dl nisujahu
1 suurem porgand
150 g seemnesegu (Kommi asemel), röstitud
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl kaneeli
0,5 tl soola

Vahusta toasoojad munad koos suhkruga heledaks vahuks. Sega kausis omavahal nisujahu, küpsetuspulber, kaneel ja sool. Lisa munavahu hulka, samuti sulatatud ja jahutatud või. Sega. Riivi porgand peene riiviga, sega taigna hulka riivitud porgand ning eelnevalt pannil röstitud seemned. Aseta taigen küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi ja küpseta 200 kraadi juures 30-40 minutit, kuni keeks on pealt kuldkollane ja seest küps.
Serveeri soojalt näiteks võiga.

Banaani-vaarikajogurt

Praegu leiab veel kindlasti sügavkülmast erinevaid marju, mis on talveks varutud, kuid varsti tuleb uus hooaeg peale ja seega on hea idee kasutada külmutatud marju maitsetamata jogurtiga. Mina kasutasin külmutatud vaarikaid ja banaani, mille ma viilutasin ja asetasin sügavkülma, nii saab hea konsistentsiga jahutava jogurtimaiuse.

Vaja on:
400 g maitsestamata jogurtit
100 g külmutatud vaarikaid
1 priske banaan
natukene suhkrut

Esmalt viiluta banaan ja aseta sügavkülma nii kauaks kuni viilud on läbi külmunud. Seejärel lase külmutatud banaaniviiludel ja külmutatud vaarikatel veidi sulada. Lisa vastavalt maitsele suhkrut ja püreesta saumikseriga.  Sega püree koos maitsestamata jogurtiga ja tervislik magustoit ongi valmis.

Banaanimuffinid iiriseüllatusega

Mulle meeldib ikka väga paljudesse muffinitesse banaane lisada, sest siis saab tulemuseks head ja  mahlased muffinid. Et muuta muffinid veelgi ahvatlevamateks, lisasin iga muffini sisse ühe iirisekommi, mis ahju soojuse mõjul sulab mõnusaks karamelliks. Ahjus küpsedes võib isegi näha kuidas karamell muffinite seest üritab pinnale pääseda, nagu väikesed vulkaanid, millest laava välja voolab :D  Ja eks muffinid on ikka kõige paremad otse ahjust võetuna, kui nad on veel soojad.

Vaja läheb:
1 dl Demerara suhkrut või tavalist suhkrut, kes soovib magusamaid muffineid
2 muna
100 g sulatatud ja jahutatud või
3 küpset banaani
3 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
12 iirisekommi

Vahusta toasoojad munad suhkruga heledaks vahuks. Lisa hulk sulatatud või ja kahvliga püreeks vajutatud banaanid. Sõelu kaussi küpsetuspulbriga segatud jahu ja sega taigen ühtlaseks. Aseta täidis muffinivormidesse, täida poolenisti. Aseta igasse vormikesse üks iirisekomm ja kata pealt ülejäänud taignaga. Küpseta muffineid 200 kraadi juures 15-20 minutit.
Head maiustamist !