Laupäev, 30. august 2014

Inglise sidrunipuding


Ilmad on juba jahedamad ja suurem küpsetamine ahjuga võib alata. Leidsin huvitava magustoidu Selveri retseptivaramust, mida soovitan proovida, kuna ta koosneb lihtsatest komponentidest, mis tavaliselt kodus on olemas.

Vaja läheb
50 g võid
150 g suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut või veel parem poole vaniljekauna seemned
1 sidruni riivitud koor
1 dl värket pressitud sidrunimahla
3 muna
50 g nisujahu
2,5 dl piima
kanistuseks tuhksuhkrut

Vahusta toasoe või koos suhkru, vaniljesuhkru ja sidrunikoorega kreemjaks. Eemalda munakollased munavalgetest. Lisa võivahu hulka munakollased, sidrunist pressitud värkse mahl, nisujahu ja piim, sega kuni saad ühtlase massi. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega kokku sidrunivahuga. Kalla segu võitatud ahjuvormi või jaota väiksematesse portsjonvormidesse(olenevalt vormi suurusest 5-6 tk) ja tõsta need sügavamale ahjuplaadile. Kalla ahjuplaadile eelnevalt keedetud vett nii palju, et see ulatuks umbes poole vormi(de) kõrguseni. Küpseta 180 kraadises ahjus 45-50 minutit, kuni vorm on pealt pruunikas. Sõelu magustoidule peale tuhksuhkrut ja kaunista vastavalt ilumeelele näiteks erinevate marjadega. Magustoitu sobib süüa nii soojalt kui ka jahtunult.

Teisipäev, 26. august 2014

Mustikasmuuti


Lõpuks ostsin ka endale blenderi, et saaksin teha maitsvaid ja tervislikke smuutisid. Väga hästi sobib smuutide sisse lisada spinatit, kuna ta sisaldab väga palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks võib smuutide sisse panna erinevaid seemneid nt chia- või linaseemneid. Magustajatena sobivad mesi ja eelnevalt vees leotatud kuivatatud puuviljad ning marjad. Maitseks võib juurde lisada nt kaneeli või ingverit ja värskenduseks piparmünti. Häid valikuid on palju, tuleb vaid oma fantaasial ja maitsel lennata lasta.

Retsept on mõelud 1-le inimesele

1 dl keefiri
1 dl õunamahla
1 peotäis mustikaid
1 peotäis spinatilehti
1 väike banaan või suuremast banaanist pool
1 spl kaerahelbeid

Aseta kõik komponendi kannmikserisse ja püreesta ühtlaseks massiks.

Pühapäev, 24. august 2014

Suur plaadipitsa(pirukas) rikkaliku täidisega


Kui aega on veidikene rohkem, võib ise valmis küpsetada maitsva pitsa. Mina kasutasin pitsapõhja tegemiseks Vilma toodet, tegusamad võivad ka selle oma kätega valmis meisterdada. Ja muidugi võib pitsapõhja asemel kasutada hoopis lehttaigent või muretaigent, kuid siis on juba tegu pirukaga. Praegusel ajal on valmimas ka seened, šampinjonide asemel võib muid seeni kasutada ja juurde lisada veel teisigi komponente, miks mitte suvikõrvitsat või mõnusat baklažaani. Igatahes head katsetamist!

Põhi:
1 pakk Vilma pitsapõhja pulbrit
natukene nisujahu
2 spl oliiviõli

Täidis:
600 g hakkliha
250 g purustatud tomateid
2 õhukesteks viiludeks lõigatud sibulat
3 peeneks hakitud küüslaugküünt
soola
pipart
natukene suhkrut
toiduõli
1  ribadeks viilutatud keskmise suurusega punane paprika
1  ribadeks villutatud keskmise suurusega kollane paprika
200 g  viilutatud šampinjone
300 g riivitud juustu
110 g ribadeks lõigatud toorsuitsupeekonit

Vala pitsapõhjapulber kaussi, seejärel lisa 250 ml vett. Sega taigen ühtlaseks ja aseta jahusele tööpinnale, töötle taigen ühtlaseks palliks. Määri taignapall pealt oliiviõliga ja lase tal 10 minutit puhata. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja kata ühtlaselt taignaga ahjuplaadi põhi. Ahjuplaadi mõõtudeks on 32x36 cm.
Eelkuumuta ahi 200 kraadini.
Täidise jaoks kuumuta pannil õli, lisa hakkliha ja prae seni kuni liha muutub juba pruunikaks, lisa hulka viilutatud sibulad, prae veel umbes 3 minutit, seejärel lisa hulka hakitud küüslauk. Lase veel praadida 1 minut ja lisa hakkliha hulka purustatud tomatid. Maitsesta soola, pipra ja vähese suhkruga. Lase hakklihasegul paar minutit kaane all tasasel tulel haududa ja kalla see taigna põhjale.
Aja pannil õli kuumaks, aseta pannile šampinjonid, prae neid paar minutit, seejärel lisa hulka ribadeks viilutatud paprikad, prae paar minutit, maitsesta soola ja pipraga. Jaota segu ühtlaselt pitsa peale, seejärel lisa ka peekoniribad ja aseta pitsa ahju 20 minutiks. Peale 20 minuti möödumist võta pitsa ahjust välja ja raputa peale riivitud juust, aseta ahju tagasi ja küpseta veel 10-15 minutit.